末廣ラーメン

雪が降りしきる今日この頃。お昼に入ったのは、秋田市役所裏に店を構える『末廣ラーメン』本店。満席のため少し外で待って店内へ。

店の雰囲気

店内はカウンター席のみで、９名ぐらい座れます。カウンターにはお酢・ブラックペッパー・一味が置かれています。

店は食券形式で、入ってすぐ左手に券売機があります。水はセルフサービスになっていて、入って右手の奥にあるので水を取り、空いている席に座る事がいいと思います。

今日は従業員が3人で回していたのでだいぶ余裕があるように感じました。

味

今回注文したのは『中華そば（特大）』1020円、『ヤキメシ1/2黄身乗せ』410円です。

注文後3分ぐらいで到着。

まずはスープを一口。濃いめの味で豚骨の味がしっかり出ています。麺は中太麺で濃いスープによく絡んでいて美味しいです。具はチャーシューとネギだけです。チャーシューは薄く切られていてかなり食べやすいです。ネギは最初から入っていますが、入れ放題の器があるので好きな入れても大丈夫です。

トッピング類は味玉、チャーシュー、メンマ、のり、ニンニク、生卵があります。どれを使っても美味しくなるので具が足りない人は頼んでみてもいいと思います。

秋田では美味しいで有名の末廣のヤキメシ。今回は贅沢に黄身乗せにしました。

醤油の味がしっかりしていてそれを黄身がまろやかにしている印象です。

ヤキメシは作ってくれる従業員で味が変わってきます。今回女性の方が作ってくれました。今日はヤキメシの見た目もすごく良かったです。この女性は末廣の中では上位を争うほど味付けが美味しいです。今日はついていたと感じました。

提供スピード＆従業員の働きぶり

末廣ラーメンは作り始めると2分半から3分の間にはラーメンが到着します。

ヤキメシもラーメンと同じタイミングで出してくれるので一緒に食べることができます。

提供時間も早いので店の回転率の良さに繋がっっていると思いました。従業員が3人いたのも大きな要因だと思いました。

この小さい店舗に3人は多いのではと思いました。多分２人がベスト。厨房も狭いので交差したりしていて大変そうだった。

あとはあまり忙しいようには感じなかった点です。

できるなら朝、夜に分けて昔の末廣のように24時間営業して欲しいと思います。

この濃い味は飲みのあとの締の一杯と利用する人が多く昼の時間帯と夜は常に混んでいると思うので3時などの空いてそうな時間に行くのがおおすすめです。

昔からの変わらない人気はさすが秋田の名店である。

アクセス

営業時間：10:00〜0:00　たまに変更している場合があります。

定休日：月曜日

住所：〒010-0951 秋田県秋田市山王２丁目２−４ 日興ビル