| 味 | 5 |
| 提供スピード | 3 |
| 接客 | 4 |
| 総合 | 4 |
少し暖かった今日この頃。奥さんがここのラーメン屋がオススメということで、お昼に入ったのは秋田駅近くの「とんぼ庵」。開店前から行列ができている。少し外で待って店内へ。
味
今回食べたのは「醤油ラーメン」830円です。
ラーメンは麺の量が選べるようになっていて並と中があります。
並は160グラム、中は220グラムです。
ラーメンが到着しました。
見た目はめちゃくちゃ綺麗に盛り付けられています。この時点でいい店感が伝わってきます。
ラーメンの香りは魚粉の香りと醤油の香りが交わってとてもいい匂いです。
まずはスープを一口。とても美味しい。濃厚な豚骨と魚介のスープでした。
麺は細ストレートで濃厚なスープと絡み麺もまた美味しい。魚粉の味がとてもいい。
具はのり、チャーシュー、ネギ、シナチク、レモンです。チャーシューはかなり柔らかく、口の中でとろけるような感じでした。
途中から、レモンを潰すことでラーメンがあっさりして一段と旨みが増します。
味変の方法など店内に書いてあるので参考にしてみてください。
もう一つ「レアチャーシュー丼」350円を食べました。
胡椒のパンチがあり、レモンの風味も効いていて美味しかったです。
レアチャーシューもまるで高級ローストビーフの様。
とにかく美味しかったです。
店の雰囲気
店内はカウンター席だけで、9人程度座れるようになっています。
カウンター席には調味料がある。定番のお酢、胡椒、辛味が置かれてます。
とんぼ庵の良かったところはカウンターの後ろにハンガーで上着を掛けれるようになっているところです。
他にも外に待ってもらうお客さん用に雨をしのげるようにしていたり、椅子が用意してあったり、お客さんに優しい店舗だと思いました。
またとんぼ庵も食券方式で水もセルフサービスです。
水も他のラーメン屋と差別化を図るために水素水が飲めるようになっています。
とにかく店内が綺麗で居心地がとてもいいです。
提供スピード＆従業員の働きぶり
とんぼ庵の提供スピードは注文をしてからあまり早い様には感じなかったです。
今回従業員は二人いました。一人は厨房もう一人はホール作業しています。
人数的にもずっと並んでいる人を捌いていくのは大変なのかなと思います。
それでもいくと帰る時には満足で接客の愛想の良さ、ラーメンの盛り付けの丁寧さ、極め付けはやっぱり店内が綺麗ですごい満足感を感じました。
こことんぼ庵はすぐにでも人に勧めたい秋田の隠れた名店である。
アクセス
営業時間：11:00〜15:00
定休日：水曜日
所在地：〒010-0001 秋田県秋田市中通６丁目１４−１１
